觀眾朋友，現(xiàn)在我們是來到了首屆四川地標(biāo)菜瀘州美食節(jié)的展臺搭建區(qū)，這個地標(biāo)菜到底是什么呢?但是我們看到在背后有很多濃煙，而且美味撲面而來，到底是什么意思呢?我們趕緊去看一看。

　　這些讓人垂涎欲滴的菜品，正是出自這些大廚之手，這里正在進(jìn)行的是瀘州地標(biāo)菜評選，活動主辦方正希望通過廚藝切磋的方式，打造出我們的“瀘菜”品牌。

　　省級評委、瀘州市餐飲行業(yè)專家組組長袁國權(quán)介紹道：“因?yàn)槲覀優(yōu)o州地區(qū)是處于長江中上游地區(qū)，是雙江(交匯)，地域文化和天然氣候造就了打造瀘菜的精華品牌，主要是打造當(dāng)?shù)匚幕?，?dāng)?shù)丶挤?，?dāng)?shù)厥巢倪@樣一個理念，瀘菜綜合了大河幫小河味的味形，所以我們在這樣的前提下，打造瀘菜這個品牌。”

　　每一道參賽菜品不僅講究色香味俱全，更有著它傳遞出來的寓意。

　　參賽選手劉先生說：這是四川的土雞，味道很香郁，肉質(zhì)很豐富，含有很高的蛋白質(zhì)，因?yàn)椴还苁欠昴赀^節(jié)，還是其它時候都要吃雞。”參賽選手鄭德才也說：“這個八寶飯是來自我們四川老傳統(tǒng)的一道菜，味道豐富，這個菜的形狀寓意就是新的一年財(cái)源廣進(jìn)。

　　如果你覺得一道道菜品看起來不過癮，你別急，舞臺的另一側(cè)一桌桌宴席正在等著你呢。

　　記者王衍超在現(xiàn)場介紹：我們在這里還發(fā)現(xiàn)了特別有意思的一個宴席區(qū)，在我右手邊大家可以看到，這道菜叫做長征軍糧，很有意思，在前面還有一個火把造型的菜品，叫做柴把草根，這樣的一桌宴席它到底有著怎樣的故事呢?

　　解說員陳思宇告訴記者：“這桌菜主要是以紅色為主，以紅軍長征為主題的紅軍餐，大家可以看到我現(xiàn)在身穿的就是彝族的服裝，彝族的首領(lǐng)之前和紅軍結(jié)盟一起戰(zhàn)斗，所以有著非常深厚的感情，這些菜也只有在古藺才能夠吃到，是我們那個地方的特色菜，歡迎大家來到古藺吃我們的特色菜，旅游。”

　　隨著生活水平的提高，很多家庭吃年夜飯也不僅僅局限于家里，看到這一桌桌豐盛、又有特色的宴席，不少人已經(jīng)按捺不住，想提前嘗鮮了。

　　一位市民表示，一家人準(zhǔn)備在年夜飯的時候到餐館里面訂一桌，家里十幾個人，在家里面弄也比較麻煩。游客羅月也說：“覺得好想吃，覺得特別豐盛，漂亮，因?yàn)槲也皇潜镜厝?，真的很幸運(yùn)，來到這里看到美食節(jié)真的很開心。”

　　據(jù)了解，本次地標(biāo)菜評選活動的參賽選手有200多人，參賽宴席達(dá)到16個品種。在整個2017首屆美食節(jié)暨迎春購物月活動中，還有更多內(nèi)容值得期待和關(guān)注。